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Andaliman Pfeffer Wildsammlung
Andaliman Pfeffer Wildsammlung
Verpackungsart: Dose
Herrliche Noten von Zitrone und Limette. Passt super zu Fisch, Meeresfrüchten und Risotto.Andaliman Pfeffer zählt zu den pfefferähnlichen Gewürzen und ist botanisch mit dem Szechuan Pfeffer verwandt. Er wächst ausschliesslich auf Sumatra und ist nicht kultivierbar.Kleine GewürzdoseHerkunft: Sumatra (Indonesien)

Varianten ab CHF 7.80*
CHF 10.80*
Andaliman Pfeffer Wildsammlung
Andaliman Pfeffer Wildsammlung
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Herrliche Noten von Zitrone und Limette. Passt super zu Fisch, Meeresfrüchten und Risotto.Andaliman Pfeffer zählt zu den pfefferähnlichen Gewürzen und ist botanisch mit dem Szechuan Pfeffer verwandt. Er wächst ausschliesslich auf Sumatra und ist nicht kultivierbar.Kleine GewürzdoseHerkunft: Sumatra (Indonesien)

CHF 7.80*
Fermentierter Kampot Pfeffer
Fermentierter Kampot Pfeffer
Der Fermentationsprozess verstärkt den frischen Pfeffergeschmack. Die Knusprigkeit der Körner, gepaart mit einer spitzen Schärfe machen diesen Pfeffer zu einem einzigartigen Produkt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. AromaglasHerkunft: Kambodscha

CHF 15.40*
Fermentierter langer Pfeffer
Fermentierter langer Pfeffer
In dünne Scheiben schneiden und direkt auf den Teller geben, so kommt die intensive Frische am Besten zur Geltung. Aussergewöhnlicher Artischockengeschmack, der durch eine starke Gewürznote verstärkt wird. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. AromaglasHerkunft: Kambodscha

CHF 14.40*
Grüner Pfeffer
Grüner Pfeffer
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Grüner Pfeffer besitzt ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe, die nicht übermässig feurig ist. Für die Pfeffermühle sowie für den Mörser geeignet. Perfekt für Schwein, Rindfleisch, Geflügel, Hummer, Krabben oder Fisch verwendbar.Herkunft: Sri Lanka

CHF 5.80*
Grüner Pfeffer
Grüner Pfeffer
Verpackungsart: Dose
Grüner Pfeffer besitzt ein frisches Aroma und eine angenehme Schärfe, die nicht übermässig feurig ist. Für die Pfeffermühle sowie für den Mörser geeignet. Perfekt für Schwein, Rindfleisch, Geflügel, Hummer, Krabben oder Fisch verwendbar.Herkunft: Sri Lanka

Varianten ab CHF 5.80*
CHF 8.80*
Grüner Pfeffer gefriergetrocknet
Grüner Pfeffer gefriergetrocknet
Verpackungsart: Dose
Durch das Dehydrieren der Gefriergetrocknung bleibt die botanisch frische Aromatik und das leuchtende Grün dieses Pfeffers bestmöglichst erhalten. Grob gestossen verwenden oder im Ganzen auch bestens geeignet zum Rehydrieren, um in die authentische Küche Nordasiens einzutauchen. Herkunft: Kambodscha

Varianten ab CHF 11.80*
CHF 14.80*
Grüner Pfeffer gefriergetrocknet
Grüner Pfeffer gefriergetrocknet
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Durch das Dehydrieren der Gefriergetrocknung bleibt die botanisch frische Aromatik und das leuchtende Grün dieses Pfeffers bestmöglichst erhalten. Grob gestossen verwenden oder im Ganzen auch bestens geeignet zum Rehydrieren, um in die authentische Küche Nordasiens einzutauchen. Herkunft: Kambodscha

CHF 11.80*
Grüner Szechuan Pfeffer
Grüner Szechuan Pfeffer
Verpackungsart: Dose
Unreif geerntet ist grüner Szechuan Pfeffer milder als der bekannte Rote und es stehen Aromen von Limette und Pampelmuse im Vordergrund. Passt gut in die asiatische Küche und zu Poulet, Fisch und Hülsenfrüchten. Auch in Kombination mit Süssem wie Schokolade oder in Chutneys entfaltet er sein Aroma. Herkunft: China

Varianten ab CHF 10.80*
CHF 13.80*
Grüner Szechuan Pfeffer
Grüner Szechuan Pfeffer
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Unreif geerntet ist grüner Szechuan Pfeffer milder als der bekannte Rote und es stehen Aromen von Limette und Pampelmuse im Vordergrund. Passt gut in die asiatische Küche und zu Poulet, Fisch und Hülsenfrüchten. Auch in Kombination mit Süssem wie Schokolade oder in Chutneys entfaltet er sein Aroma. Herkunft: China

CHF 10.80*
Kampot Pfeffer geräuchert
Kampot Pfeffer geräuchert
Verpackungsart: Dose
Warm, harmonisch, leicht lakritzig mit einer feinen Rauchnote auf Basis von hochwertigen spät gelesenen schwarzen Kampot Pfeffer mit präsenter Schärfe. Wir empfehlen den Pfeffer erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen.Kleine GewürzdoseHerkunft: Kambodscha

Varianten ab CHF 8.80*
CHF 11.80*
Kampot Pfeffer geräuchert
Kampot Pfeffer geräuchert
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Warm, harmonisch, leicht lakritzig mit einer feinen Rauchnote auf Basis von hochwertigen spät gelesenen schwarzen Kampot Pfeffer mit präsenter Schärfe. Wir empfehlen den Pfeffer erst am Ende der Garzeit hinzuzufügen.Kleine GewürzdoseHerkunft: Kambodscha

CHF 8.80*
Kerala Pfeffer Banasura Hochland
Kerala Pfeffer Banasura Hochland
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Benannt nach der gleichnamigen indischen Region "Kerala" ein wahrer Schatz unter den Gewürzen. Er zeichnet sich durch ein besonders intensives Aroma aus, das fruchtige Noten mit einer angenehmen Schärfe verbindet. Im Vergleich zu gängigem schwarzen Pfeffer ist Kerala-Pfeffer etwas milder, aber dafür wesentlich aromatischer.Herkunft: Idien

CHF 9.20*
Kerala Pfeffer Banasura Hochland
Kerala Pfeffer Banasura Hochland
Verpackungsart: Dose
Benannt nach der gleichnamigen indischen Region "Kerala" ein wahrer Schatz unter den Gewürzen. Er zeichnet sich durch ein besonders intensives Aroma aus, das fruchtige Noten mit einer angenehmen Schärfe verbindet. Im Vergleich zu gängigem schwarzen Pfeffer ist Kerala-Pfeffer etwas milder, aber dafür wesentlich aromatischer.Herkunft: Idien

Varianten ab CHF 9.20*
CHF 12.20*
Kilindi Pfeffer
Kilindi Pfeffer
Verpackungsart: Dose
Handgepflückt von einer Kleinbauernkooperative auf der Gewürzinsel Sansibar. Kleines Korn, intensiv und langanhaltend bei kräftiger Schärfe. Um das vollmundige Aroma zu behalten, als Schlussgewürz verwenden. Für die Mühle geeignet. Herkunft: Sansibar (Tansania)

Varianten ab CHF 8.80*
CHF 11.80*
Kilindi Pfeffer
Kilindi Pfeffer
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Handgepflückt von einer Kleinbauernkooperative auf der Gewürzinsel Sansibar. Kleines Korn, intensiv und langanhaltend bei kräftiger Schärfe. Um das vollmundige Aroma zu behalten, als Schlussgewürz verwenden. Für die Mühle geeignet. Herkunft: Sansibar (Tansania)

CHF 8.80*
Knoblauchpfeffer
Knoblauchpfeffer
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Schwarzer Pfeffer und Knoblauch in den Hauptrollen sorgen für kräftige Aromen auf den Teller. Harmonisch abgerundet mit Koriandersaat und Fenchel. Perfekt zu Steak, Grilladen und Raclette.

Varianten ab CHF 8.60*
CHF 11.60*
Knoblauchpfeffer
Knoblauchpfeffer
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Schwarzer Pfeffer und Knoblauch in den Hauptrollen sorgen für kräftige Aromen auf den Teller. Harmonisch abgerundet mit Koriandersaat und Fenchel. Perfekt zu Steak, Grilladen und Raclette.

CHF 8.60*
Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Kubebenpfeffer hat ein angenehmes, leicht herbes Aroma mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer. Er ist pfeffrig und erinnert auch an Piment. Am besten passt er in Fleisch- und Gemüsegerichte. Herkunft: Indonesien

Varianten ab CHF 9.40*
CHF 12.40*
Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Kubebenpfeffer hat ein angenehmes, leicht herbes Aroma mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer. Er ist pfeffrig und erinnert auch an Piment. Am besten passt er in Fleisch- und Gemüsegerichte. Herkunft: Indonesien

CHF 9.40*
Langer Pfeffer (Spätlese)
Langer Pfeffer (Spätlese)
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Wird häufig auch bengalischer Pfeffer genannt. Kräftig-schokoladige Pfefferaromatik mit rauchig-floralem Nachgeschmack. Passt gut zu fruchtigen Gerichten und ist ein guter Säure-Gegenspieler. Im Ganzen mitkochen oder mit einer feinen (Muskat-) Reibe zerkleinern. Durch die späte Handlese ist die fruchtig pikante Aromatik besonders ausgeprägt.Herkunft: Kambodchsa

Varianten ab CHF 9.80*
CHF 12.80*
Langer Pfeffer (Spätlese)
Langer Pfeffer (Spätlese)
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Wird häufig auch bengalischer Pfeffer genannt. Kräftig-schokoladige Pfefferaromatik mit rauchig-floralem Nachgeschmack. Passt gut zu fruchtigen Gerichten und ist ein guter Säure-Gegenspieler. Im Ganzen mitkochen oder mit einer feinen (Muskat-) Reibe zerkleinern. Durch die späte Handlese ist die fruchtig pikante Aromatik besonders ausgeprägt.Herkunft: Kambodchsa

CHF 9.80*
Melange noir
Melange noir
GewürzmischungAltes Gewürzamt Fam. Holland  Prima für große Bratenstücke und zum Grillen geeignet, wie für Steak (Rumpsteak, Kotelett), Roastbeef, Hochrippe, Lammkarree und -braten oder Wild. Tipp: Auf das Fleisch noch grobes Salz streuen und das Aroma bei mittlerer Hitze entwickeln lassen. Bildquelle: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland  

Inhalt: 80 Gramm (CHF 0.18* / 1 Gramm)

CHF 14.60*
Orangenpfeffer
Orangenpfeffer
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Schwarzer Pfeffer harmonisch vereint mit Orangenschale und -blüten mit einem fruchtigen Hauch Kurkuma. Zu Fisch, Poulet, Salatvinaigrette und Gemüse bestens geeignet. Tipp: Über Randencarpaccio geben

Varianten ab CHF 9.20*
CHF 12.20*
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