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Advieh
Advieh
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Orientalische Spezialität aus Persien, die ganz ohne Schärfe auskommt. Verfeinert Reisgerichte (Polos) und Eintöpfe (Khoreshs) aller Art mit Noten aus 1001 Nacht . Kurz vor dem Servieren hinzufügen oder als Schlussgewürz verwenden.

Varianten ab CHF 10.80*
CHF 13.80*
Advieh
Advieh
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Orientalische Spezialität aus Persien, die ganz ohne Schärfe auskommt. Verfeinert Reisgerichte (Polos) und Eintöpfe (Khoreshs) aller Art mit Noten aus 1001 Nacht . Kurz vor dem Servieren hinzufügen oder als Schlussgewürz verwenden.

CHF 10.80*
Äthiopisches Buttergewürz
Äthiopisches Buttergewürz
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Auch Niter Kibbeh genannt verleiht der äthiopischen Küche ihren charakteristischen Geschmack. Sie wird traditionell zum Würzen von Butter verwendet, die dann zum Kochen und Anrichten verschiedener Gerichte eingesetzt wird. Die Aromen setzen Poulet, Reis und Fruchtgemüse super in Szene.

Varianten ab CHF 8.20*
CHF 11.20*
Äthiopisches Buttergewürz
Äthiopisches Buttergewürz
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Auch Niter Kibbeh genannt verleiht der äthiopischen Küche ihren charakteristischen Geschmack. Sie wird traditionell zum Würzen von Butter verwendet, die dann zum Kochen und Anrichten verschiedener Gerichte eingesetzt wird. Die Aromen setzen Poulet, Reis und Fruchtgemüse super in Szene.

CHF 8.20*
Baharat
Baharat
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Aus dem arabischen Übersetzt bedeutet Baharat einfach nur Gewürze. Daher ein universelles Gewürz dieser Küche. Fruchtige Noten gepaart mit einer rassigen Pfefferschärfe runden Gerichte mit Lamm, Rind und Poulet wunderbar ab.

Varianten ab CHF 8.20*
CHF 11.20*
Baharat
Baharat
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Aus dem arabischen Übersetzt bedeutet Baharat einfach nur Gewürze. Daher ein universelles Gewürz dieser Küche. Fruchtige Noten gepaart mit einer rassigen Pfefferschärfe runden Gerichte mit Lamm, Rind und Poulet wunderbar ab.

CHF 8.20*
Berbere
Berbere
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Berbere ist ein wichtiger Bestandteil der äthiopischen Kochkunst und hat eine lange Tradition.Es passt zu vielen Gerichten, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse. Klassisch wird es in Curry und Eintopfgerichten verwendet. Es verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe und Komplexität.

Varianten ab CHF 9.40*
CHF 12.40*
Berbere
Berbere
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Berbere ist ein wichtiger Bestandteil der äthiopischen Kochkunst und hat eine lange Tradition.Es passt zu vielen Gerichten, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse. Klassisch wird es in Curry und Eintopfgerichten verwendet. Es verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe und Komplexität.

CHF 9.40*
Berberitzen Wildsammlung
Berberitzen Wildsammlung
Die säuerlichen Beeren der Berberitze werden in vielen Küchen der Welt verwendet. Sie dienen als fruchtige Säurequelle in Saucen, Chutneys und Marmeladen. In der persischen Küche sind sie beispielsweise ein unverzichtbarer Bestandteil von Reisgerichten. Herkunft: Iran

CHF 9.80*
Bergthymian (Quendel) Wildsammlung
Bergthymian (Quendel) Wildsammlung
Verpackungsart: Dose
Wilder Bergthymian, auch bekannt als Quendel, ist ein vielseitiges und aromatisches Gewürz, das vor allem in der europäischen Küche geschätzt wird. Sein intensives, leicht bitteres Aroma erinnert an eine Mischung aus Thymian und Minze. Er passt hervorragend zu Lamm, Wild, mediterranen Gemüse und Kartoffelgerichten.Herkunft: Kreta (Griechenland)

Varianten ab CHF 7.60*
CHF 10.60*
Bergthymian (Quendel) Wildsammlung
Bergthymian (Quendel) Wildsammlung
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Wilder Bergthymian, auch bekannt als Quendel, ist ein vielseitiges und aromatisches Gewürz, das vor allem in der europäischen Küche geschätzt wird. Sein intensives, leicht bitteres Aroma erinnert an eine Mischung aus Thymian und Minze. Er passt hervorragend zu Lamm, Wild, mediterranen Gemüse und Kartoffelgerichten.Herkunft: Kreta (Griechenland)

CHF 7.60*
Chermoula
Chermoula
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Erfrischend fruchtige und pikante Aromen für einen authentischen Gemschmack Marokkos. Empfiehlt sich wunderbar zu Fisch und Gemüse, aber gibt auch Fleisch und Dips eine besondere Note. Tipp: Zum Abschmecken von Baba Ghanoush verwenden.

Varianten ab CHF 9.20*
CHF 12.20*
Chermoula
Chermoula
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Erfrischend fruchtige und pikante Aromen für einen authentischen Gemschmack Marokkos. Empfiehlt sich wunderbar zu Fisch und Gemüse, aber gibt auch Fleisch und Dips eine besondere Note. Tipp: Zum Abschmecken von Baba Ghanoush verwenden.

CHF 9.20*
Ducca
Ducca
GewürzmischungAltes Gewürzamt Fam. Holland  Vielseitige äthiopische Mischung mit nussigem Aroma. Zum Würzen und Braten von Fischfilets (z.B. Dorade oder Seeteufel), Kalb, Bries und Geflügel bestens geeignet. Bildquelle: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland  

Inhalt: 80 Gramm (CHF 0.17* / 1 Gramm)

CHF 13.20*
Dukkah
Dukkah
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Klassischer Bestandteil der arabischen Küche, das ganz ohne Schärfe auskommt. In dieser ägyptischen Rezeptur stehen vor allem Haselnuss, Koriander und Pistazien im Vordergrund. Passt wunderbar zu Fisch und Gemüsepfannen oder als Dip zu Fladenbrot.

Varianten ab CHF 8.40*
CHF 13.80*
Dukkah
Dukkah
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Klassischer Bestandteil der arabischen Küche, das ganz ohne Schärfe auskommt. In dieser ägyptischen Rezeptur stehen vor allem Haselnuss, Koriander und Pistazien im Vordergrund. Passt wunderbar zu Fisch und Gemüsepfannen oder als Dip zu Fladenbrot.

CHF 8.40*
Fermentierter Knoblauch (ganze Zehen)
Fermentierter Knoblauch (ganze Zehen)
Fermentierter Knoblauch bringt viel süssliches Aroma in die Gerichte - ohne Schärfe und Körperausdünstungen. In Kombination mit dezenter Säure kommt seine Geschmacksbreite am Besten zur Geltung. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. AromaglasHerkunft: Spanien

CHF 11.80*
Granatapfel Melasse
Granatapfel Melasse
Eine Granatapfelessenz der Extraklaase. Produziert aus 3 Granatapfelsorten aus einem einzigen landwirtschaftlichen Garten: ‚Hicaz‘ mit einem leicht säuerlichen Geschmack, die autochthonen Sorten ‚Katırbaşı‘ und ‚Devedişi‘ mit ihrem süß-säuerlichen Aroma runden den Geschmack bestens ab. Der Saft wird schonend im Vakuum, bei maximal 70°C eingekocht. So bleiben Aroma, Farbe, Vitamine und Mineralien bestmöglich erhalten. Ohne Zusätze, ohne Zucker - 100% Granatapfel aus geschlossener Herstellungskette  - vom Baum bis zum Nar Ekşisi (Granatapfelsirup)

Inhalt: 0.25 Liter (CHF 91.20* / 1 Liter)

CHF 22.80*
Harissa, Trockenmischung
Harissa, Trockenmischung
GewürzmischungAltes Gewürzamt Fam. Holland  Ideal zum Würzen von Wurst (Merguez), Fleisch wie z.B. Gehacktes und Gegrilltes, Eintöpfen und Reisgerichten. Bei Couscous die Mischung ggf. mit etwas Öl anrühren. Bildquelle: Altes Gewürzamt GmbH Ingo Holland  

Inhalt: 70 Gramm (CHF 0.20* / 1 Gramm)

CHF 13.80*
Isot Chili (Urfa Biber)
Isot Chili (Urfa Biber)
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Eine Spezialität aus der Urfa-Region in der Türkei. Vollreife Chilischoten werden leicht anfermentiert. Dadurch entsteht die dunkle Farbe und der einzigartige vollmundige Geschmack- fruchtige, leicht rauchige Schärfe.Herkunft: Türkei

CHF 6.80*
Isot Chili (Urfa Biber)
Isot Chili (Urfa Biber)
Verpackungsart: Dose mit Streudeckel
Eine Spezialität aus der Urfa-Region in der Türkei. Vollreife Chilischoten werden leicht anfermentiert. Dadurch entsteht die dunkle Farbe und der einzigartige vollmundige Geschmack- fruchtige, leicht rauchige Schärfe.Herkunft: Türkei

Varianten ab CHF 6.80*
CHF 9.80*
Kardamom ganz
Kardamom ganz
Verpackungsart: Dose
Kardamom hat ein süsslich-scharfes Aroma, das oft mit Zitrusfrüchten, Eukalyptus und Minze verglichen wird. Dies macht es zu einem vielseitigen Gewürz, das in einer Vielzahl von Küchen weltweit Verwendung findet. Ein wichtiger Bestandteil von Currys, verleiht Gebäck und Süssspeisen eine besondere Note. Herkunft: Sri Lanka

Varianten ab CHF 9.80*
CHF 12.80*
Kardamom ganz
Kardamom ganz
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Kardamom hat ein süsslich-scharfes Aroma, das oft mit Zitrusfrüchten, Eukalyptus und Minze verglichen wird. Dies macht es zu einem vielseitigen Gewürz, das in einer Vielzahl von Küchen weltweit Verwendung findet. Ein wichtiger Bestandteil von Currys, verleiht Gebäck und Süssspeisen eine besondere Note. Herkunft: Sri Lanka

CHF 9.80*
Kardamom gemahlen
Kardamom gemahlen
Verpackungsart: Nachfüllpackung
Kardamom hat ein süsslich-scharfes Aroma, das oft mit Zitrusfrüchten, Eukalyptus und Minze verglichen wird. Dies macht es zu einem vielseitigen Gewürz, das in einer Vielzahl von Küchen weltweit Verwendung findet. Ein wichtiger Bestandteil von Currys, verleiht Gebäck und Süssspeisen eine besondere Note.Herkunft: Guatemala

CHF 6.80*
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